|
|
Almejas A La Marinera (venus- Of Tapijtschelpen)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
50 ml olijfolie
1 fijngehakt ui
1 lepel paprikapoeder
150 ml passata
1 blaadje laurier in dunne reepjes
1/4 theelepel gedroogde chiliflinters
50 ml droge witte wijn
1.75 kg tapijtschelpen
1 lepel beurre manie
1 lepel gehakte peterselie
zout
peper
Kan ook met mosselen.
Passata is gezeefde tomaat.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie en fruit ui en paprikapoeder zacht, maar niet bruin.
Doe de passata, laurier, chiliflinters en wijn erbij en laat 2 minuten pruttelen.
Doe de schelpen erbij, sluit de pan en kook 3-4 minuten tot de schelpen open zijn.
Roer de beurre manie erdoor en pruttel 1 minuut tot de saus gebonden is. Roer de peterselie erdoor.
|
|
|